I Puri sono una tipica focaccia indiana fritta, preparata con farina integrale e acqua, spesso accompagnata da curry di patate o legumi. Questo pane viene impastato fino a ottenere un impasto morbido ma compatto, poi steso e fritto in olio bollente. Durante la frittura, i puri si gonfiano e assumono una consistenza leggera e croccante all'esterno, mantenendo un interno soffice. Sono un piatto versatile, consumato spesso a colazione o durante i pasti festivi, e possono essere serviti con piatti dolci o salati.